محتويات الموضوع:
تعتبر مادة فيتامين ب مهمة لجسم الإنسان، ولجميع الفئات العمرية، ولا يمكن أن يستغني عنها جسم الإنسان في مختلف مراحل نموه.
حيث تساعد على عملية الهضم، وتوفير الطاقة للجسم، والنمو المتكامل لجسم الإنسان.
كما تساعد النساء الحوامل أثناء فترة الحمل، حيث يساعد الجنين على النمو بشكل سليم، كما يقيه من مختلف التشوهات التي من الممكن أن تطرأ له.
هذا ويفيد الرجال أيضا في بناء أجسامهم بناء قويا، حيث يساعدهم في حرق الدهون وتوزيع الطاقة على الجسم، كما يعين القلب والكبد على أداء مهامهما على أكمل وجه.
ما هو فيتامين b؟
تعتبر الفيتامينات عموما مجموعة من المركبات الكيميائية، التي تتفاعل مع بعضها وتعطينا مادة لا يستغني عنها الجسم، وتساعده من أجل بناءه المتكامل.
وتوفر الفيتامينات الطاقة الكافية لصحة الجسم، والتي تساعده أيضا على القيام بالعديد من الوظائف المهمة، كما أن هذه الفيتامينات لا ينتجها الجسم بنفسه، وإنما يحتاج إلى مواد خارجية يتم إدخالها إليه من أجل إكسابه هذه المادة.
من هنا كان جديرا بالإنسان أن يختار الأغذية التي يتناولها بعناية كبيرة، وكذلك الاعتناء بجودتها وبنوعيتها من أجل إكسابه الجسم المواد التي يستحقها.
ومن هذا المنطلق نستطيع أن نقول أن الطبيعة قد وفرت مختلف المواد التي يحتاجه الجسم، دون الاعتماد على الأدوية والمواد الكيماوية التي يخزنها الجسم، ولا يملك القدرة الكافية على إفرازها.
تختلف الحاجة إلى فيتامين b من شخص لآخر حسب الوضعية الصحية وكذلك العمر والأعراض الطبيعية المختلفة.
حيث تزداد الحاجة إليه من طرف النساء الحوامل وكبار السن، والذين يعانون من عوامل وراثية.
وكذلك بعض الحالات الصحية المحتاجة لفيتامين ب، والذين يعانون من نقص التغذية، سواء الأطفال أو المراهقين أو كبار السن.
أنواع فيتامين ب
تتنوع أنواع فيتامين b إلى أنواع كثيرة ومختلفة، لكنها تشترك جميعها في كونها مهمة للجسم وبكون الجسم لا يستغني عنها.
كما تتمتع بمجموعة من الخصائص المشتركة، مثل كون توفيرها يتم عبر التغذية، وكونها قابلة للذوبان في الماء وطرحها عبر البول.
لكنها تختلف في بعض الخصائص الجزئية التي تتعلق بكل نوع نوع منها، كما سنوضحه في ما يلي:
-
Vitamine b1
وهو المعروف ب B1، أو الثيامين Thiamin، ويقوم الجسم باكتسابه من الأغذية التي يتناولها.
وتعتبر هذه المادة من المواد الأساسية التي لا يستغني عنها الجسم، لكونها تحفز الخلايا وتعطيها القوة الكافية من أجل تسريع عملية الهضم وإنتاج الطاقة.
وتفيد بدرجة أكبر الدماغ والجهاز العصبي ويعتبر فقدها أو النقص من كميتها في الجسم مشكلة كبيرة.
وقد يؤدي إلى الظاهرة المعروفة بالثيامين أو المعروفة بمتلازمة كورساكوف، أو مشاكل صحية أخرى.
-
Vitamine b2
أو المسمى ب Riboflavin الريبوفلافين، ويميل لونه إلى اللون الأصفر أو الأصفر المائل قليلا إلى البرتقالي.
ويعتبر أيضا عنصرا مهما في إنتاج الطاقة، كما يعتبر وجوده أكثر أهمية لكونه يساعد على إنتاج الكريات الحمراء.
ويساعد أيضا على عملية التنفس والنمو المتكامل، و تستخدمه الكثر من الجهات كملون للأطعمة، مثل (المكرونة، والجبن، و مشتقات الحليب، وبعض الحبوب، وكذلك بعض المنتجات الغذائية الخاصة بالأطفال).
-
Vitamine b3
ويسمى بالنياسين، ويساعد أيضا على عملية الهضم، وتحسن الجلد، وتوفير الطاقة.
وهو يعتبر من الفيتامينات الذائبة التي تطرح عن طريق البول، لذا وجب تناولها بانتظام وبشكل مستمر من أجل حفظ التوازن داخل الجسم، وكذلك استمرار توفير المواد التي تنتجها الأغذية بعد الهضم، مثل البروتين والدهون وغيرها.
-
Vitamine b5
وهو المعروف طبيا ب (حمض البانتوثينيك Pantothenic Acid)، وهو النوع الرابع من سلسة الفيتامينات المعروفة.
ويعتبر شبيها لها في كونه قابلا للذوبان في الماء مما يعني أن الجسم يطرحه مع البول بعد عملية الهضم، وهو مساعد أيضا على توفير الطاقة للجسم.
لكن الميزة المهمة فيه هي كونه متوفرًا في عدد كبير من الأغذية خصوصا، التي تتعلق بالكائنات الحية مثل النباتات والحيوانات وغيرها.
وهذا ما يجعل توفيرها ممكنا بشكل كبير، كما أنه بالإضافة إلى الفوائد السابقة، فهو مفيد للجلد والشعر وللكبد أيضا.
-
Vitamine b6
ويسمى بالبيريدوكسين Pyridoxine وهو ينتمي إلى سلسلة الفيتامينات المعروفة.
ويتمتع بنفس خصائصه حيث يتوفر في مجموعة من الأغذية، كم يمكن توفيره على شكل مكملات مصنعة، وهو أيضا قابلا للذوبان في الماء وكذلك طرحه عبر البول.
ويتميز بكونه مساعد لمجموعة من الانزيمات داخل للجسم من أجل القيام بمهامها، كما يساعد الجهاز العصبي المركزي على القيام بمهمته، وإنتاج الناقل العصبية (السيروتونين، والنورإبينفرين والميالين وغيرها) .
-
Vitamine b7
واسمه أيضا البيوتين Biotin، ويتمتع بنفس خصائص الفيتامينات التي ذكرناها سابقا، كما لا يستطيع الجسم إفرازه، لذلك وجب الاعتماد على التغذية الصحية من أجل توفير هذا النوع من الفيتامينات.
وهو يساعد على عملية إنتاج الطاقة، وكذلك سحق الدهون والكربوهيدرات والبروتينات الغذائية.
-
Vitamine b9
هو من سلسلة فيتامينات ب، ويعرف بحمض الفوليك، يعتبر وجوده أمرا مهما في القيام بمجموعة من الأنشطة الضرورية والحيوية، حيث يساعد على توفير الكريات الحمراء في الدم.
كما يساعد في إنتاج الطاقة وحرق الدهون المتراكمة، وتكوين العضلات، ويساعد أيضا على الحفاظ على الجلد المتماسك، والشعر القوي.
ويسمى بأسماء كثير من بينها الكوبالامين، الهايدروكسوكوبالامين، وغيرها.
ويتسم بمعظم سمات أنواع الفيتامين السابقة، من كون قابلا للذوبان في الماء، كما أن الجسم لا يستطيع توفيره، ويعتمد في ذلك على الأغذية الصحية التي يتناولها.
ويساعد أيضا في توفير الطاقة وتكوين خلايا الدم الحمراء، غير أن Vitamine b12، يتميز بكونه يتم تخزين كمية منه في الكبد بدل طرحها عبر البول.
اهمية فيتامين ب
ويمكن إجمال أهمية Vitamine b باختصار شديد في المعطيات الآتية:
- تعزيز البنية المناعية للجسم.
- تقوية الجهاز العصبي.
- المحافظة على صحة الكبد والقلب والدماغ.
- قوة النظر وصحة البشرة.
- تحويل الطعام إلى طاقة، وتخسيس الدهون.
- إنتاج الخلايا الحمراء في الدم، وغيرها من الوظائف المهمة التي تعكس أهمية هذه المادة.
اعراض نقص فيتامين ب
يؤدي نقص Vitamine b في الجسم إلى مجموعة من الأعراض، التي تثير القلق حول صحة الإنسان ومنها:
- يضعف الجهاز المناعي للإنسان.
- يقل إنتاج الطاقة في جسمه، هذا ما يجعله كسولا يشعر بالتعب والإرهاق.
- يضعف شهيته نحو الطعام.
- يؤدي إلى ضعف البصر وإنهاكه.
- تساقط الشعر وتقشر الجلد.
- وقد يؤدي في بعض مراحله إلى توقف النمو، وغير ذلك من الأعراض المؤذية.
مصادر Vitamine b من المواد الغذائية
يمكن لهذه المواد أن تساعد من أجل علاج مثل هذه الحالات وتخطي مرحلتها المرضية.
كما ينصح بتناول هذه الأطعمة عموما سواء في الحالة المرضية أو غيرها لكونها غنية بالفيتامينات الكافية ليستفيد منها الجسم.
- الحليب:
وهو من المواد الغذائية الأساسية في المنظومة الغذائية لدى الإنسان، ويعتبر غنيا بدرجات كبيرة بمواد الكالسيوم والبروتين.
وهو غني أيضا بفيتامين ب2، و بفيتامين ب1 وفيتامين ب12، وفيتامين ب5.
وهذه المواد تتركز بشكل أكبر في حليب الأبقار، الذي يتسم بوفرة الإنتاج، وهو منتوج غذائي صحي، ومتوفر لدى معظم الناس، خصوصا في مجتمعاتها العربية.
- الخضار:
وخاصة التي تكون ورقية الشكل فهي غنية بـ Vitamine b9، ويدخل فيها مجموعة من الخضروات، مثل السبانخ، والكرنب، والخس وغيرها.
- اللحوم:
ونتحدث بالخصوص على لحوم الدجاج والبقر، التي تشكل جزءا رئيسيا من التغذية اليومية والاسبوعية للإنسان.
فلحوم الدجاج تتوفر على جل أنواع فيتامين ب المعروفة، وتحتوي على نسبة أكبر، على فيتامين ب6، وفيتامين ب3.
وتضم لحوم البقر نسبة أكبر من فيتامين ب2، و تحتوي على نسبة أقل من فيتامين ب1 و ب6.
- سمك السلمون والمحار:
كما تعتبر المأكولات البحرية من الأطعمة الغنية ب Vitamine b بمستويات متفاوتة، وأغناها بهذه المادة سمك السلمون.
حيث يحتوي على معظم أنواع فيتامين ب، ويصنف من أغنى المواد الغذائية بالفيتامين في البر وبالحر.
كما بإمكان الوجبة الواحدة منه أن تكفي نصف احتياجات فيتامين ب3 اليومية، وفيتامين ب6 وب12.
كما يحتوي المحار على نسبة عالية من Vitamine b12.
- القطاني:
تتوفر القطاني أيضا على نسبة مرتفعة من الفيتامينات خصوصا فيتامين ب9، وتساعد في بناء الخلايا الحمراء في الدم.
- البيض:
وهو من المواد الأساسية في النظام الغذائي البشري، لكونه غنيا بمجموعة من المواد، مثل البروتينات والفيتامينات.
حيث يحتوي على فيتامين ب7 بنسبة عالية جدا، في لونيه الأبيض والأصفر.
مصادر فيتامين ب من الأعشاب الطبيعية
- بذور السمسم:
تعبر بذور السمسم ماد ضئيلة الحجم، لكن فوائدها على جسم الإنسان كبيرة جدا.
حيث توفر مجموعة من المواد المهمة مثل المعادن، والفيتامينات، والزنك والنحاس، وفيتامين A.
وتوفر بشكل خاص فيتامين ب1 المعروف بالثيامين، وفيتامين ب6، وغيرها من العناصر الغذائية المهمة.
- بدور الشمر:
نبتة الشمر أو الشمرة هي من أنواع الحبوب والأعشاب النادرة، والتي ليست معروفة بدرجة كبيرة.
واسمها العلمي(foeniculum vulgare)، ولكنها مشهورة في الوسط العلمي لكونها تعالج مجموعة من الأمراض ولكونها غنية بفيتامين ب6.
- الزعتر:
ويعتبر أغنى المصادر والأعشاب، بمادة البوتاسيوم والحديد.
ويحتوى على كميات مهمة جدا من فيتامين ب المركب، وفيتامين ب6 الذي يساعد في تقوية الجهاز العصبي، من أجل تجنب التعب والإرهاق خلال العمليات الذهنية والمجهود الذهني المتعب.
- بذور دوار الشمس:
وعلى الرغم من قلة العناية ببذور زهرة دوار الشمس في الواقع، إلا إنه يعتبر من أهم العناصر الطبيعة.
وتكمن أهميته أنه يوفر مادة فيتامين ب9 التي لا يستطيع جسم الإنسان الاستغناء عنها.
- بذور الكمون:
وهي من البذور الصغيرة الحجم، وتنتمي إلى العائلة المعروفة بالاسم العلمي (cuminum cyminum).
وهي منتوج عشبي غني بفيتامين ب المركب، الثيامين وفيتامين ب6 وغيرها من المواد المفيدة للجسم.
- بذور البابوج:
هي المعروفة بالاسم العلمي(matricaria chamomilla)، ومشهورة بأنواعها العادية، وبشكلها الزهري المتميز الذي يغطيه اللون الأبيض والأصفر.
ويتميز البابونج برائحته الزكية، ويفيد في تخفيف آلام المعدة، ومرضى القلق، لكونه غنيا بفيتامين ب1 وب2 وب5.
وفي النهاية، نستطيع ان نقول ان لفيتامين b اهمية كبيرة في حياتنا اليومية لأداء مهامنا اليومية على أكمل وجه.
يمكنك عزيزي القارئ مشاركة تجربتك عبر صندوق التعليقات في الاسفل ليستفيد منها الزوار.
